Pandemi sürecinde iş dünyası hayli sıkıntılı günler geçiriyor. Uzmanların, ekonomistlerin yıl sonuna kadar Hollanda’da 100 bini aşkın işyerinin iflas edeceğini, kapılarına kilit vuracağını öngörmesi halkta da büyük tedirginlik oluşturuyor. Bu zorlu süreçte işyerini yenileyen, yeni bir sektörde iş hayatına başlayan girişimcilerimizi görmek de hem sevindiriyor hem de umut aşılıyor.
İşte bunlardan biri de Hollanda’nın ilklerinden olan ve 28 yıldır pastane alanında hizmet veren Şölen Pastanesi. Uzun yıllar Polderlaan 11 Rotterdam adresinde hizmet veren Şölen Pastanesi şimdi yeni yeri Slaaghekstraat 89-91 Rotterdam adresinde müşterilerine hizmet veremeye başladı.
Müşteri memnuniyetini, kaliteyi ön plana çıkaran, helal kazancı önceleyen, dürüstlüğü ilke edinen ve bunca yıldır bu çizgisinden taviz vermeyen Şölen Pastanesi sahibi Abdülvahid (Vahip) Dilek’i işyerinde ziyaret ederek hoş bir sohbet gerçekleştirdik.
Hem kendisini hem de işletmesi olan Şölen Pastanesi’ni tanımaya çalıştık. Sayılarının artması için dua edeceğiniz ender insanlardan birini tanımaktan ve sizlere tanıtmaktan bizler memnuniyet duyduk. Sizlerin de sohbetimizi ilgi ile okuyacağınızı umuyoruz.
– 40 yıldır bu sektörde müşterilerinin ağızlarını tatlandırmayı kendisine iş edinmiş olan iş adamı Abdülvahid (Vahip) Dilek: “Şölen Pastanesi olarak 28 yıldır hizmet veriyoruz. Müşterilerimize daha iyi bir ortamda hizmet edebilmek için ellimizden geleni yapmaya gayret ediyoruz. Onların memnuniyeti bizim önceliğimiz. Kalitemizden ödün vermeden, herkesin ağız tadına uygun ürünlerimizle 40 yıldır bu sektördeyiz. Hollanda’da pastanecilik gerekli bir sektör.”
Efendim, sizi tanıyabilir miyiz?
1964 Erzurum doğumluyum. 1975 yılında ailecek İzmir’e göç ettik. İzmir’de o yıllarda, şu an yürüttüğüm mesleğe çırak olarak başladım. Aynı zamanda da İmam Hatip okuluna başlamıştım. Okul zamanı dışındaki zamanımı pastanelerde çalışarak geçiriyordum.
Çıraklık, kalfalık ve ustalık derecelerine yükselmiştim. Yaptığım işi çok seviyordum. O nedenle liseyi askıya alarak bu alandaki yükselişimi sürdürdüm, ustalaştım.
1988 yılı sonlarında evlilik yoluyla Hollanda’ya geldim. 1992 yılında da Rotterdam’ın işlek caddelerinde biri olan Zwanshals’ta Şölen Pastanesi adı altında ilk işletmemizi hizmete açtık. 12 yıl orada ortak olarak yürütülen işletmemizi 2004 yılında tek başına işletmek üzere Rotterdam-Zuid’e taşıdık. Orada toptan ve tezgah/perakende satış ile Şölen adını ülkeye duyurduk. Ekim ayından itibaren de yeni yerimizde hizmet vermekteyiz. Evli 3 çocuk 2 torun sahibiyim.
Şölen’in bugüne gelinmesinde nasıl bir yol izlediniz?
İşininiz sevmek, bilerek bu hizmeti yürütmek, dürüstlüğü öncelemek, kaliteye önem vermek, helal kazancı baş tacı etmek bizim prensiplerimiz, yol haritamızdır. İnsanın pusulası bunlar olunca Rabbimiz yolumuzu açıyor. Bu düsturlardan ödün vermeden kendimizi geliştirerek hizmet verdik.
İnsanımızın damak tadına hitap eden bir lezzeti sunduk. Müşterilerimiz bu tadı çok sevdi. Alım gücünün her seferinde daha da düştüğü bir zamanda insanımıza uygun fiyatla ürün sunmanın gayreti içerisinde olduk. Şöleni tercih etmelerinin en önemli sebeplerinden biri de, uzmanlaşmış personelimiz, ürünlerimizin kalitesi, damaklarda kalan tadı ve cep yakmayan fiyatıdır.
Kanaatkâr bir yapıya sahipsiniz, aldığınız eğitim, yetiştirilme tarzınız bunları öncelemenizde etkendir sanırım…
Rabbim hepimizin rızkını bizi yaratmadan önce tayin etmiş. O rızık bizi bulacak ancak dürüst ve kanaatkâr olup, helal kazanç peşinde koşarsak, Rabbim bunun karşılığını kat kat verir.
At izinin it izine karıştığı, en yakınındakilerin bile seni düşürmeye çalıştığı şu günlerde en çok da bu ilkelere, değerlere sahip çıkmamız gerekiyor. Hak yemedikçe, dürüst oldukça, helal kazandıkça Allah hep bizimle olacaktır.
Sevdiğiniz bir meslekte ustalaştınız ve müşterilerinizin memnun olduğu bir işi yapıyorsunuz. Yeniden seçmek durumunda olsanız yine aynı mesleği mi seçerdiniz?
Rahmetli babam imam olmamı çok isterdi. Bense, zeki bir talebe olmama rağmen, okulu ikinci plana koymuştum. Çalışmayı ve bir meslek sahibi olmayı istedim. Şimdiki aklım olsa babamın isteğini yerine getirir, din görevlisi/imam olurdum. Öyle bir yol çizmiş olsaydım imamlığı da en verimli bir şekilde yerine getireceğimden hiç şüphem yoktur. Bundan dolayı da kendimi eksik hissediyorum.
Bunca yıllık çalışma sizden neler getirdi neler götürdü?
Şu anki işletmenizin bir aile şirketi olduğunu söyleyebilirim. İki oğlum, kızım ve damadımla beraber bu hizmeti veriyoruz. Servis ve kasa hizmeti yapan elemanlarla beraber 12 kişilik bir istihdam sağlıyor şirketimiz. Biz bu işe başladığımızda bu alanda hizmet verenlerin sayısı bizimle beraber iki idi.
Bundan dolayı da ürünlerimiz toptan olarak bütün Hollanda’ya dağıtılırdı. Çok çalışmamız gerekiyordu. Maddi manada kimseye muhtaç olmayan bir durumdayız. Çalışmadan bir yere gelinmeyeceğini bildiğim için günün neredeyse 18 saatini çalışarak geçirdim. Fiziksel bir yorgunluk var. Kafam, vicdanım rahat, zira müşteri ve çalışanlarımızın bizlerden memnuniyeti her şeyin öncesinde geliyor.
Pandemi sürecini nasıl değerlendiriyorsunuz?
Pandemi süreci de bizi çok yakından ve derinden etkiledi. Düğünler iptal, salonlar kapalı, en fazla işbirliği içerisinde olduğumuz sektörler iş yapamaz durumda; bu da doğrudan bizi etkiliyor. Allah’a hamd olsun, şu sıralar sadece perakende satışla ayakta durmaya çalışıyoruz. Çok zor bir süreçten geçiyoruz. Allah yâr ve yardımcımız olsun.
Sizin bir de gönüllü olarak teşkilat hizmetleriz oldu, bu alanda neler yapıldı?
Genç yaşta Hollanda’ya geldik. Birinci nesil bizlere olağanüstü bir altyapı hazırlamıştı. Allah onlardan razı olsun. Kendi dünya görüşümüz doğrultusunda hizmet yürüten teşkilatın içerisinde bulduk kendimizi. Elimizden gelen gayreti teşkilatımızın yaşaması için gösterdik. İyi ki bu manada bir örgütlenme ve kurumsallaşma olmuş. Belki o gibi müesseseler olmasaydı her birimizin akıbeti meçhul olurdu. Kaybolur giderdik, diye düşünüyorum. O yüzden gençlere hep kendilerine en yakın hissettikleri İslami kurumlardan biri içerisinde olmalarını, hizmet etmelerini tavsiye ediyorum. Hem aidiyet bilinci kazanmaları hem de olumsuz, yasak ve günah olan ortamlardan uzak kalmaları için bu gibi müesseselerin içerisinde olmak gerek. Bu dünyadan giderken yola azığımız da dava için, insanlık için yaptıklarımız olacaktır.
Son olarak neler söylemek istersiniz?
Bu zorlu sürecin biran önce hayırlısıyla atlatılmasını diliyorum. Rabbim insanlığı her türlü musibet ve afetlerden muhafaza buyursun. Bundan da ders alanlardan eylesin. Küslük, kin, nefret gibi insana yakışmayan duyguları atalım içimizden. İsraftan uzaklaşalım. Toplum olarak birbirimize sahip çıkalım, kucaklaşalım.
Şölen Pastanesi olarak, ürünlerimizi değerinin altında bir satışla müşterilerimize sunarak hizmet veriyoruz. Müşterilerimizin çoğunun geçim sıkıntısı çektiğini biliyoruz. Az kâr ile yetiniyor, sürümden kazanıyoruz… Bu düşünce hem bizi hem de insanlarımızı memnun ediyor.
Şimdilik sabah saat 8, akşam 8 arası açığız. Müşterilerimizi tatlı ve pasta siparişleri için yeni adresimiz Slaghekstraat 89 Rotterdam’a bekliyoruz.
Bu arada telefonla siparişlerimiz de devam etmekte. Vatandaşlarımız bize +31618377544 nolu telefonla da ulaşarak siparişlerini verebilirler.
DN/Z.A.K
